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高压煮锅

大型高压煮锅的加热原理类似于家庭使用的高压锅。只是高效节能高温高压蒸煮锅的型号比较多

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大型高压煮锅设备介绍:
 
大型高压煮锅设备高效节能用普通的锅烧水,烧到100度,水便沸腾了。即使再加热,水温也不会高于100度。而高压锅则利用“气压和水的沸点成正比”的原理,改变气压,让水的温度轻易超过100度,达到二百度或者三百度。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。高温高压蒸煮锅在煮制豆类、肉类等食品方面有非常的加工效果。加工时间短,蒸煮效果好,效率高,节省人力物力的特点,也使得高压蒸煮锅成为食品加工过程中的“*”。目前,纳豆、红小豆、八宝饭、牛奶杀菌、制药等产品的加工对高温高压蒸煮锅的使用非常普遍。
 
大型高压煮锅的加热原理类似于家庭使用的高压锅。只是高效节能高温高压蒸煮锅的型号比较多,且可以根据需要任意选择或定制。它的加热温度和加热时间都是可以调控的。这对所加工物料来说,可以呈现出好的加工效果。
 
具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。高效节能高温高压蒸煮锅的结构并不复杂,整体上由锅体和支脚组成。锅体是带保温层的夹层锅,有内外两个锅胆组成。上面部分是一个特制锅盖,与锅沿保持高度契合,保证锅内达到全封闭式无泄漏的环境,从而达到高的气压,后使锅内的温度突破100度。
 
我们在此所讲的是用作商用的,全不锈钢材质,质量可以保证。在型号设置上,既有常规型号,也有非常规型号,都可以根据客户的需要进行设计和定制。在加热方式上,有电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热四种,客户根据自己的实际情况任意选择。不得不说的一点是,高效节能高温高压煮锅因为受热面积大,所以,加热效率高,加热时间短,非常节省能源,这对于客户降低生产成本,保护环境很有帮助。
 
粽子煮锅全部由不锈钢制成,内容积1.6立方米,总高2.4米,直径1米, 具有快速、卫生、方便等特点。可在50分钟内一次性蒸煮2000-3000个粽子,操作灵活、便捷。内有蒸汽盘管可以使蒸煮与保温达到理想效果,不会产生夹生现象。

大型高压煮锅设计理念:
 
1、利用盘管循环间接加热,使锅内温度更均匀。
2、蒸煮出料时国内汤汁不需要取出,可连续使用,节约的能源。
3、锅体外部用保温层保温,避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
4、锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。
5、锅门为充气密封,在锅上限水位安装透视镜便于及时补充汤料。
6、多台设备公共一台液压站,操作时可单一操作,节省空间降低成本。

大型高压煮锅重要组成部分
 
1、锅体--夹层锅的主要部分,主要作用为盛物料与通压力蒸汽
2、管口的接管--链接锅体与外部结构
3、支脚--用于支撑锅体
4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水
5、搅拌装置--搅拌物料,使物料均匀受热
6、转动装置--设备的动力机构,带动搅拌器运行
 
 大型高压煮锅产品结构
 
1、本设备为系列产品,主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部
2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢,按GB150-1998规定
 3、可倾式部分由涡轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成
 4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成
 
大型高压煮锅机构性能:
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、 支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、 可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
 
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
 
大型高压煮锅各种加热方式的优缺点:
 
1.燃气加热: 升温快  冷却快,可调频,不可控温。
 
2.电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀
 
3.电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速高效;加热无死角,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命超长。
 
4.蒸汽加热: 最高温度100摄氏度左右   需要与蒸汽产生装置一起使用
 
大型高压煮锅设备配置 
 
1、内胆为:3mm,外包装为:4mm,材质为304不锈钢材质。
 
2、采用电热管加热,经导热油传热给锅体,热效率高。
 
3、保温层是采用硅酸铝保温,保温效果好,不烫手。

4、温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,全程自动控制。

5、采用漏电保护开关,操作安全。
 
6、独立的配电箱装置。
 
大型高压煮锅特点  
 
1、本产品为可倾式下搅拌炒锅,解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题,在国内同行业中处于*地位。
2、该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快,节约能源。从而使产量提高。
3、刮底搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准,更是食品馅料企业的理想选择。
4、自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。


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